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【科技】嚼嚼嚼~嚼出新世界

关注:12 发表时间:2018-01-09 00:00:00

引言:电视上和网络上有越来越多关于美食的节目,他们无论在画面还是声音也做的越来越诱人,但是隔着屏幕的我们无法体验其味道,只能默默地流口水



像这样~

这样~

或者这样~

也只能远观而不可吃屏焉啊~

不过最近,科学家通过电极刺激神经元的技术,让人们可以品尝和咀嚼虚拟世界的食物。看来,我们不久之后就能舔到有味道的屏幕了~

虚拟食物

    实验使用电子器件模仿真实食材的味道和感觉,而实际上你口中并没有食物。这种技术可以给虚拟现实系统增加一种新的感觉输入,或者增强现实世界的用餐体验,特别是对于那些饮食上受到限制,或者有健康问题影响到饮食能力的人。

模拟味觉

    目前,已经有几个项目可以让我们品尝虚拟食物。新加坡国立大学的 Nimesha Ranasinghe 已经实验了一种“数字棒棒糖”以模仿不同的味道,以及一种嵌入电极的勺子可以放大食物的咸、酸和苦的味道

    所以,Ranasinghe 和他的同事 Ellen Yi-Luen Do 开始实验使用热刺激。他们的新项目,在东京召开的2016年美国计算机协会的用户界面软件和技术研讨会(UIST)上展示,使用温度变化模仿舌头上的甜味。用户在舌尖放置一个可快速加热或冷却的正方形热电元件,刺激感知味觉的热敏神经元

    在首次的尝试中,它大约对于一半的参与者有效。当设备的温度更热(差不多35 °C左右)时,有些人会体验到辛辣的感觉;当温度接近(18 °C)时,会体会到薄荷的味道。Ranasinghe 和 Do 观察嵌入玻璃或者杯子里面的系统,让低糖饮料的味道更甜

食物质地

    味觉神经末梢可以通过电气操纵,但是食物不仅仅是味道,而且质地也很重要。一组来自东京大学团队展示了一种设备,它用电模仿咀嚼不同质地的食物。Arinobu Niijima 和 Takefumi Ogawa 的“电气食物质地系统”也使用了电极,但是不是在舌头上,相反他们将系统放置在嚼肌(一种用于咀嚼的下巴上的肌肉)上,让用户在咬下来的时候,体验硬度和咀嚼度。

    为了让“食物”拥有更硬的质地,他们在更高的频率模仿肌肉,以及更长的电脉冲模仿更加有弹性的质地。Niijima 称他们的系统是在模仿橡皮糖质地方面最有效。

    像在味道方面的研究一样,这项技术也可以帮助修改真实食物的质地。在UIST,参与者在吃曲奇时穿戴电极。Ranasinghe 也穿戴这种设备,称它可以改变曲奇的质地,使它变得更硬或者更加耐嚼,就像小熊软糖。

尾声

    所有这些项目仍然在实验室阶段,但是致力于帮助那些具有特殊饮食需求或者有健康问题的人。Niijima说:“许多人不能很好的吃东西,因为下巴不好,过敏和节食。我们希望帮助他们满足食欲和享受日常生活

    他认为团队将进一步拓展这种创意,针对下巴更多的肌肉创建食物质地,并且结合电刺激和其他感官输入例如咀嚼的声音。 Ranasinghe 称新加坡的医院正在计划长期研究具有电极的高级勺子,尝试减少老年病患的钠盐摄入。许多老年人的味觉逐渐丧失,所以偏好重口味,但是添加过多的盐会带来健康问题,例如高血压。这个勺子就像电子调味料。

    所有这些技术结合在一起,有一天将合并在一个虚拟现实头盔中,创建多种味觉的就餐体验。例如上班时,突然有些想念妈妈做的饭菜,这时你只需戴上头盔,穿越回家中,就能沉浸在妈妈做的饭香里了。

    不过小编的话,如果想念妈妈做的饭菜,肯定是回家吃的,毕竟突然在办公室戴头盔真的太傻了~


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